МИДИИ И КРЕВЕТКИ В СОУСЕ БУЗАРА

13:49
129
МИДИИ И КРЕВЕТКИ В СОУСЕ БУЗАРА
Способ приготовления морепродуктов.
Продукты
Мидии - 1,5 кг
Креветки - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 5 зуб.
Анчоус, филе - 2-3 шт. по желанию
Перчик острый по желанию - по вкусу
Помидоры в собственном соку консервированные или свежие - 400 г
Зелень петрушки - 1 пучок
Панировочные сухари - 1 горсть
Вино сухое белое или розовое - 3/4 стакана
Соль - по вкусу
Приготовление
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить филе анчоуса и растворить его, постоянно помешивая. По желанию можно добавить острый перчик.
Добавить измельченные помидоры в собственном соку, чуть чуть посолить. Потушить 10 минут на медленном огне. Можно использовать свежие сочные помидоры, их нужно бланшировать, снять кожицу, убрать семена и нарезать на кусочки.
Добавляем свежие или размороженные креветки. Томим в соусе 5-7 минут, переворачивая время от времени.
Добавляем очищенные от бородок мидии. В идеале, конечно, свежие, в крайнем случае используйте замороженные, но с раковинами. Добавить измельченную петрушку и панировочные сухари. Влить вино.
Все перемешать и готовить под крышкой около 10 минут, помешивая время от времени.

Приятного аппетита

Комментарии 0

Предпросмотр
Загрузка...
Будьте первым, кто оставит комментарий.